cucina italiana, menù

menù con ricette per piatti primaverili

presentazione di piatto fave con lischi e pecorino
fave con i lischi ed il pecorino

Un menù con ricette adatte a preparare piatti ideali per un pranzo primaverile.

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ricette con video

collegamento a nostro canale you tube

applicazione con accesso a canale youtube di cucina italiana di casa

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cucina italiana, cucina moderna

spuma di patate al tartufo nero

spuma di patate a forma di sformato su piatto nero con scaglie di tartufo nero e crema di tartufo
spuma di patate alla crema di tartufo nero

Una ricetta tanto semplice quanto raffinata per un antipasto sicuramente di effetto. Si fa con il tartufo nero, che permette di avere un costo abbastanza contenuto e con la pasta di tartufo. A questo proposito abbiamo la ricetta per fare in casa la pasta di tartufo, un modo efficace anche per utilizzare quelle parti di tartufo che ci risulta difficile affettare, facendola con ingredienti genuini come l’olio extra vergine di oliva e il tartufo italiano.  Il tartufo cinese, che è la base di molti prodotti industriali,  risulta meno digeribile e più tossico. Tante ricette per cucinare il tartufo e per fare la pasta di tartufo su cucina italiana di casa.

vedi la video ricetta

cucina italiana, menù

menù primaverile leggero a base di carne per maggio

filetto di vitello con peperoni su piatto bianco con guarnizioni di peperoni e uova
presentazione del filetto di vitello primavera, ricetta nel menù primaverile leggero a base di carne

 

Per il pranzo di domenica prossima un menù primaverile leggero a base di carne con piatti freddi e caldi. Vedere il menù completo seguendo il link su cucina italiana di casa

cucina italiana, cucina tradizionale

sculture di pane: il Pane Pintau sardo

forma rotonda di pane pintau con sculture di fiori e motivi pasquali
una forma di pane pintau, il pane tradizionale sardo per le feste

 

Su pani Pintau, il pane sardo per le feste, è un pane tradizionale molto particolare. Si tratta non solo di fare forme come questa che vediamo nella fotografia qui sopra, ma anche vere e proprie sculture molto complesse. Seguendo il link qui sotto potete vedere un servizio fotografico completo con un centinaio di foto che riguarda non solo le forme e le sculture, ma tutte le fasi di lavorazione del pane pintau con i particolari degli attrezzi usati.

http://www.photographydigitalart.info/Food/Pani-pintau/Art-of-bread-making/n-tVmrh

 

cucina italiana, cucina moderna, primi piatti, ricette con video

fusilli piselli pancetta e zafferano: ricetta per la primavera

fusilli con piselli e pancetta resi gialli dallo zafferano ricetta primaverile con ambientazione di fiori sullo sfondo
presentazione dei fusilli con piselli, pancetta e zafferano con ambientazione primaverile

 

Una videoricetta di pasta per la primavera facile da fare, resa profumata dai piselli e dallo zafferano.

vedi la video ricetta

 

cucina italiana, menù

ricette per un menù di un picnic all’aria aperta il primo maggio

torta salata quiche lorraine tagliata in sezione con fetta in particolare prese di lato e fette sullo sfondo con ornamenti
la quiche lorraine, torta salata adatta ad un picnic all’aria aperta

 

Per il primo di maggio, festa dei lavoratori, è tradizionale festeggiare con una merenda o picnic fuori porta all’aria aperta. Ecco che abbiamo pensato a delle ricette che possono essere usate per questo scopo: torte salate, insalate, spuntini appetitosi e dolci, tutti adatti allo scopo.

Cedi le ricette per il menù del primo maggio su cucina italiana di casa

 

cucina italiana, menù

ricette per il menù del 25 aprile

presentazione degli spaghetti alla carbonara, ricetta per il menù del 25 aprile
presentazione degli spaghetti alla carbonara, ricetta per il menù del 25 aprile

 

per il 25 aprile, festa della liberazione, abbiamo pensato ad un menù di ricette che celebri le cucine regionali dell’Italia ed i colori della bandiera italiana.  Un menù ricco del quale qui sopra vediamo la presentazione della pasta alla carbonara, ricetta tradizionale di Roma.

Vedere le ricette per il menù del 25 aprile su cucina italiana di casa

 

cucina italiana, menù

ricette per il menù del pranzo di Pasqua

panettone gastronomico con ambientazione pasquale, ricetta per Pasqua
panettone gastronomico con ambientazione pasquale, ricetta per Pasqua

 

Alle ricette per il menù del pranzo di Pasqua abbiamo dedicato vari menù: menù tradizionale, menù di pesce, menù vegetariano e menù economico. Qui sopra vediamo la foto della ricca ricetta del panettone gastronomico, ideale per una colazione pasquale oltre che per aperitivo di sicuro effetto.

Tutti i menù per il pranzo di pasqua sono raccolti in una pagina: vai a scoprirli cliccando sul questo link che porta ai menù per il pranzo di pasqua

 

cucina italiana, indice ricette

ricette vegetariane e di pesce per la settimana santa

veduta laterale di piatto di spaghetti alle vongole con gusci di vongole e ambientazione marina
piatto di spaghetti alle vongole con ambientazione

 

Per la Settimana Santa abbiamo creato una pagina con indicazioni alimentari per rispettare l’alimentazione magra e con collegamenti a ricette vegetariane e di pesce. Vale forse la pena ricordare che forse i tempi sono cambiati e che mangiare pesce non vuol dire necessariamente fare astinenza e mangiare in modo parsimonioso. Un piatto di spaghetti con l’aragosta o l’astice non sono certo cibo da astinenza!

Vedere le ricette per la settimana santa su cucina italiana di casa