Una ricetta tanto semplice quanto raffinata per un antipasto sicuramente di effetto. Si fa con il tartufo nero, che permette di avere un costo abbastanza contenuto e con la pasta di tartufo. A questo proposito abbiamo la ricetta per fare in casa la pasta di tartufo, un modo efficace anche per utilizzare quelle parti di tartufo che ci risulta difficile affettare, facendola con ingredienti genuini come l’olio extra vergine di oliva e il tartufo italiano. Il tartufo cinese, che è la base di molti prodotti industriali, risulta meno digeribile e più tossico. Tante ricette per cucinare il tartufo e per fare la pasta di tartufo su cucina italiana di casa.
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